Unser umfangreiches Käse- und Wein-Sortiment
Wir bieten eine Riesenauswahl an handwerklich produzierten
Rohmilch-Käse-Spezialitäten aus ganz Europa. Wir reifen und verfeinern ausgesuchte Käsespezialitäten in unseren Räumen,
wie z.B. Remscheider Rotweinkäse, Remscheider Bierkäse, Remscheider Schnapskäse, Remscheider Senfkrustenkäse und Bergkäse aus eigener Reifung.
Remscheider Schnapskäse:
Durch die Verfeinerung mit Stachelhauser Korn
aus der Destille Frantzen in Remscheid, erhält der Bauern-Käse
während der Reifung eine besondere Aroma-Note.
Remscheider Senfkrustenkäse:
Wir verfeinern die Käsekruste vom Tiroler Bergkäse
während der Reifung und Lagerung mit dem grobkörnigen
Thomas Senf aus Iserlohn. Dadurch erhält der Käse eine Prise extra Schärfe.
Man kann zwar die Rinde nicht mit verzehren, jedoch bietet sich der Senf auf der Kruste prima als Dip zum Verzehr an.
Zum Käse passend finden Sie bei uns ein kleines aber feines Weinsortiment
aus Frankreich, wie z.B. unseren beliebten Cuveé Fromager – unsere Rotwein-Hausmarke seit 1983.
