ANGEBOT DES MONATS
Februar 2012

Alter Mimolette

Über 2 Jahre in den unterirdischen Katakomben von Lille gereift und gepflegt.
Typisch ist die rote Färbung mit Karotin der Möhre, welches extra zugesetzt wird.
Übertrifft im Geschmack jeden alten Holländer und hat erheblich weniger salzige Note.Die skurile und zerklüftete Rinde ist von Milben zerfressen, die jedoch mit der Rinde entfernt werden. Der Lieblingskäse von Napoleon Bonaparte!

Hartkäse aus Kuh-Rohmilch
48% Fett in Trockenmasse.

100g / 3,49 Euro

Interessante Links

• Gebrüder Frantzen
www.gebr-frantzen.de

Eine weitere Spezialität unseres Hauses:

Remscheider Schnapskäse: Durch die Verfeinerung mit Stachelhauser
Korn aus der Destille Frantzen in Remscheid, erhält der Bauern-Käse
während der Reifung eine besondere Aroma-Note.